Las ratas de los campos de arroz de Camboya son
consideradas un manjar en Vietnam.
Aunque son consideradas
un transmisor de enfermedades en muchas sociedades, las ratas de los campos de
arroz (rattus argentiventer) de este pequeña nación surasiática son
consideradas un saludable manjar por su estilo de vida libre y dieta mayormente
orgánica.
La temporada de caza de
ratas alcanza su punto alto con la cosecha de arroz entre junio y julio cuando
los roedores tienen poco que comer en esta parte de la provincia rural de
Kompong Cham, a unos 60 kilómetros de la capital Phnom Penh.
Los "cazadores" las llevan en motocicletas
repletas.
En Camboya son baratas y en Vietnam son caras.
Los negociantes vietnamitas llegan hasta la frontera
para comprar
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Antes de prepararlas, les retiran la piel.
En Indonesia, también se venden ratas en los
mercados.
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